INDO MAIS FUNDO NA GASTRONOMIA DE NATAL

Já publicamos várias dicas de Natal, mas aqui vão algumas outras, dicas da nossa “enciclopédia gastronômica”, Prof. Denise Vasconcellos:

Cassol – almoço buffet a quilo, no bairro Tirol

Mariposa – restaurante saudável com ótimas saladas, também no Tirol

Restaurante Abade – no 3o andar do Shopping Midway, para almoço durante as aulas, tem que pegar taxi ou carona com aluno. Fone: (84) 3219- 4469

Agaricus – comida contemporânea no bairro de Petrópolis, a dona é uma ex-aluna FGV. Avenida Afonso Pena, 529    Fone: (84) 3211-4796    

Chef's Delicatessen Bistrô - Av. Engenheiro Roberto Freire, 3113 - Ed. Duna Barcane, Lojas 20, 21 e 22 Ponta Negra / Fone: (84) 3219-0633

O Bule - da chef Sônia Benevides, fica na Lagoa do Bonfim, está aberto para reservas, lembrando que o local tem capacidade ara apenas 12 pessoas por noite. Mais exclusivo e romântico, impossível.Tel: (84) 9184-6653.

INDO FUNDO NA GASTRONOMIA E NIGHT DE JOÃO PESSOA

A cidade de J.Pessoa é simpática e despretensiosa, com um povo muito cordial e prestativo. Os preços são inacreditavelmente baixos.

À noite, o movimento no calçadão e nos arredores da feirinha de Tambaú é intenso. Quem prefere um programa mais leve pode apenas sair para dançar; já quem prefere algo mais animado pode encontrar casas noturnas e diversos bares na cidade. 

Para dançar forró vá ao restaurante e casa de shows Fellini às 2as ou 5as feiras. O agito começa por volta das 21:30h e vai até 1:30h, mas no verão e alta temporada o som vai até o dia clarear. Av. Cabo Branco, 1781, Cabo Branco - Telefone: (83) 3247 2846

KS Bar nas sextas e nos sábados - A programação varia de acordo com a noite; sempre há artistas diferentes se apresentando e promoções para quem chega cedo. A casa abre 6as e sábados, e fica animada depois das 23h. Av. Targino Marques, 2 , Tambaú,

Empório Café é uma espécie de restô-bar com DJs e programação variada durante a semana. O espaço é pequeno mas o cardápio extenso, com pratos naturais como sanduíches, tortas, sucos diversos. Rua Coração Jesus, 199, Tambaú

Restaurantes:

NAU (frutos do mar chique, serviço nota 10)

Mangai (bem típico e turístico, buffet a quilo, na rua atrás do hotel)

Empadinha Barnabé (3 ruas transversais antes do hotel - enorme variedade, deliciosas!)

Mundial Lanches (hot dog paraibano, na orla de Tambaú, quase em frente a esse hotel)

Sal e Brasa (de 2a.f a sábado o rodízio tem um preço super atraente R$ 29,90 no almoço e R$ 27,90 no jantar)

Adega do Alfredo (bacalhau e frutos do mar, em Tambaú)

Apetito (dica: entrada com ricota, em Tambaú)

Guliver (opção mais chique)

Na orla da Praia do Jacaré (fluvial), há dezenas de barzinhos, cafés e restaurantes charmosos, além de lojas de artesanato. Eles abrem para almoço e fecham aprox 20h, depois que a galera fez o happy hour musical. O músico Jurandir passa de canoa tocando o Bolero de Ravel em seu sax, que é irradiado para todos os estabelecimentos. Emocionante. 

Tree House - na entrada da Praia do Jacaré, um bar com show de rock ao vivo que parece uma gigantesca casa na árvore. Ótimas bebidas e gente bonita. Depois de ver o Bolero de Ravel que acontece todo dia ao pôr do sol, vale uma esticada lá para quem tirar uns dias a mais de JPA. 

Canyon  - na praia de Coqueirinho e plantado bem no meio dos belos canyons, oferece deck com vista para o mar e espreguiçadeiras sob palhoças e coqueiros, na mais absoluta mordomia; saindo cedo do hotel dá para ir e voltar antes da aula, indo com taxista ou carro alugado. 

O restaurante fica encravado nos Canyons, atração turística famosa da Paraíba.

Casquinhas de Siri generosas no restaurante Canyon (Praia de Coqueirinho), bem acompanhadas por uma cerveja ou prosecco supergelados.

Esta será a vista da sua espreguiçadeira no Restaurante Canyon. Para voltar energizado e dar uma aula fantástica! 

INDO FUNDO NA GASTRONOMIA DE FORTALEZA

A professora Denise Vasconcellos é uma gourmet e verdadeira enciclopédia gastronômica, sempre com ótimas dicas e muita disposição para organizar grupos e levar para restaurantes excelentes.

Por exemplo, almoço no quilo chique Regina Diógenes, na R. República do Líbano no bairro de Aldeota. Em seguida, vale cruzar a rua e visitar a Deli Itália, enorme e muito bem sortida para comprar lanchinho e vinho para o jantar na noite de 6a. feira após a aula, que sempre acaba tarde. Deixe para tomar o seu café expresso por lá.

Denise Vasconcellos e Jeffrey Hanson

Meu prato: risoto de camarões, sirigado, tomates braseados e purê de macaxeira com leite de côco

Jeffrey todo feliz com o ataque inminente

Denise Vasconcellos nos apresenta a enorme Deli Itália

Por causa desta foto tomei bronca da dona do estabelecimento, uma perua arrogante que acha que é a única que já esteve na Europa. Tadinha...

Isso aqui com um expresso... é tudo de melhor.

Saindo com um farnéuzinho para a janta pós-aula no hotel

Se você gosta de comida portuguesa, jante ou almoce no João do Bacalhau em Varjota, onde recomendo Bacalhau a Lagareiro e Bacalhau Três Rios. Na versão “tamanho especial” dá para 4 pessoas comerem tranquilamente.

Outra pedida é o italiano Caravaggio, em Varjota, decorado com réplicas dos quadros do pintor renascentista. Ou então o descolado Vignoli, misto de massas e pizzas, muito charmoso na Av. Virgílio Távora, com mesinhas ao ar livre e sempre cheio de gente bonita.

Para uma refeição em grande estilo, imperdível é o Santa Grelha, casa linda de tijolos rústicos e serviço impecável, que tem grelhados e peixes. Não deixe de pedir a Cocada quente com sorvete de tapioca da sobremesa, que é (quase) capaz de provocar orgasmos. Os preços são bem menores do que se pagaria em restaurante de padrão semelhante no Rio ou SP. Com vinho, champagne, pratos individuais, café e sobremesa a conta ficou em R$ 110,00 por pessoa.

Glédson Lima, Jeffrey Hanson e Fábio Albuquerque

O impagável Marcos Fon, com seu Bloody Mary, e Mauro Rochlin

Mauro Rochlin, Marcos Fon "meu marido" (por obra do garçon) e eu

Tournedo ao funghi com batatas ao murro com alecrim e alho, meu prato. 

Detalhe: o Santa Grelha tem menu com 5 pontos de cozimento diferentes para você pedir sua carne! E eles trazem direitinho. 

Duo de Peixe com pure de mandioquinha da Prof Denise Vasconcellos. 

Prof Mauro Rochlin mal vê a hora de abocanhar sua Lagosta com Brie e arroz vermelho. 

Camarão empanado e envolto em salmão, com risotto de manga, do Prof Glédson Lima. 

Brownie com dulce de leche, sorvete de crème e Chantilly de banana. 

A cocada “orgásmica” que foi compartilhada por todos, quase indecente, (Santa Grelha)

O restaurante do hotel agora é Piaf e ganhou um simpático deck ao ar livre sob coqueiros, com telão para ver shows, futebol, tomar uma cerveja gelada (o lugar é patrocinado pela Budweiser, mas tem Stela, Sol e Bohemia também), com um menu amplo e variado (saladas gigantes, carnes, massas, petiscos e sandubas). Bom pra relaxar pós aula.

Durante a aula, no almoço de sábado, se você não for daqueles que fica para comer o PF da lanchonete do Conveniado e quer um pouco de sossego, recomendo o Café Ferreiro dentro do Shopping Iguatemi (subindo escada rolante, à esquerda). Nada como sentar numa cadeira acolchoada e ser paparicado por garçons… Conta sai aprox R$ 60 por pessoa, comendo os tops frutos do mar.

A Lagosta Grelhada com Fetuccini Nero foi a opção do professor Rafael Ferrara. 

Já eu preferi o Camarão com ervas e Risoto de champagne. 

Na Capital brasileira das Pedras Preciosas, quem brilha é você !

Lecionar em Teófilo Otoni é só para os mais bravos cavaleiros da Confraria de São Lucas, aqueles que não fogem de uma batalha sangrenta. 

A complicada e longa logística demanda alguns cuidados "espertos". Primeiro, enquanto aguarda seu vôo para Gov. Valadares, almoce nos arredores do aeroporto da Pampulha, onde existem 2 opções de restaurantes de comida bem caseira, compartilhando da companhia de militares, operários e funcionários do aeroporto. Limpos, decentes e baratíssimos. Dá tempo tranquilamente. 

O melhor é o Churrasquinho do Manuel, que por dentro tem um ambiente bastante agradável. Mais simples, em esquema de buffet a quilo, é o Chatô dos Artistas. Um defronte ao outro e na rua diagonal esquerda ao estacionamento do aeroporto (cuja lanchonete só vende os entulhos de sempre). 

Almoçando com a professora Vanessa Epelbaum na Pampulha, a caminho de Gov. Valadares

Não se deixe enganar pela alcunha de "capital brasileira da pedras preciosas" - Teófilo Otoni é uma cidade sem shopping, nem cinema, simples e que fecha cedo. Para comer, as dicas do Prof. José Antonio Oliveira são o Restaurante Rua das Flores, na R. Dr. Manoel Esteves 128 e o Donna Pizza, na R. Wenefredo Portela, 235. 

Muito cuidado: o restaurante do hotel fecha 22h e não abre para almoço aos domingos. Ou seja, na volta das aulas de sexta e domingo você fica sem refeição! Então melhor encomendar comida ou comer na rua. Uma opção (para almoço) é o Automóvel Clube, a 3 quadras do local das aulas, com suas escadarias imponentes e uma simpática música ao vivo. 

O hotel Capital das Pedras é simplório, com alguns canais de TV a cabo, tem secador para emprestar e um bom café da manhã com pães e bolos caseiros.